|
|
Bavarois Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
0.75 liter slagroom, 2 eiwitten, 5,5 gelatine blaadjes (wit), 75 g suiker, 0.75 dl sap van het gekozen fruit (eventueel uit blik), stukjes gekozen fruit, slaolie om de vorm in te vetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het sap met de suiker verwarmen* De suiker erin oplossen* Gelatine blaadjes weken in koud water, uitknijpen en bij het warme sap doen en hierin oplossen* Slagroom en eiwitten in afzonderlijke kommen stijf kloppen* Het dikkig (lobbig) geworden sap bij de slagroom doen en luchtig omscheppen* Geklopte eiwitten en fruitstukjes toevoegen en luchtig omscheppen* Vet een vorm in met wat slaolie* Stort hierin de massa* Laat de bavarois opstijven in de koelkast*
|
|
|